Alkohol ist ein natürliches Produkt der alkoholischen Gärung. Der Alkoholgehalt ist deklarierungspflichtig und wird auf dem Weinetikett normalerweise in Volumenprozent (Vol.-%) angegeben. Wie »stark« ein Wein ist, hängt von der verwendeten Rebsorte, der Herkunft, dem Klima sowie der angestrebten Stilistik der Winzer:innen ab. Alkohol ist ein wichtiger Geschmacksträger im Wein und sorgt im besten Fall für ein wohliges und strukturiertes Mundgefühl. Ein Zuviel an Alkohol hingegen kann beim Ausatmen ein schweres und brandiges Gefühl im Mund hinterlassen. Ein Wein kann aber auch zu wenig Alkohol haben. In dem Fall wirkt er fad und irgendwie konturlos. Merke: Die Zahl, die auf dem Weinetikett steht, ist weniger entscheidend als der Gesamteindruck. Es gibt Weine mit 14,5 Vol.-%, die wie Weine mit 12,5 Vol.-% schmecken – und umgekehrt. Der Alkohol im Wein sollte idealerweise immer gut eingebunden sein.