„Weinberge auf einem erloschenen Vulkan, Smaragdeidechsen wie am Mittelmeer und die wärmste Ecke, in der bei uns Wein wächst – das ist der Kaiserstuhl. Nur wenige Kilometer vor Freiburg liegt eine der spannendsten Weinlandschaften Deutschlands: ein kleines Mittelgebirge mit vulkanischem Untergrund, meterdicken Lössschichten und einem Klima, das sich anfühlt wie Südfrankreich. Lou und Jonas nehmen euch heute mit in Deutschlands Burgunderland: Was macht den Boden zum Turbo-Terroir, warum ist es hier so außergewöhnlich warm, und welche Rebsorten lieben diese Wärme am meisten? Wer Grau- oder Spätburgunder liebt, ist hier goldrichtig.
Weine der Woche

Oberkircher Winzer O-TonicSpritz – Ortenau, Baden
Der O-TonicSpritz der Oberkircher Winzergenossenschaft – ein Cocktailgetränk aus Wein, Tonic, Limette und Minze, angelehnt an die klassische Sommerschorle. Beim Jubiläum der Genossenschaft war er zeitweise ausverkauft. Frisch, spritzig, unkompliziert – ideal für alle, die am warmen Sommertag kurz runterkommen wollen. Erhältlich bei EDEKA.
Oberkircher Winzer Spritzer Pfirsich & Himbeere – Ortenau, Baden
Der fruchtige Geschwister-Spritzer aus dem Hause Oberkirch: frisch und sommerlich, mit den Aromen von reifem Pfirsich oder Himbeere. Leicht, süffig und gut gekühlt genossen. Erhältlich bei EDEKA.
Weinlexikon: L wie Löss
Löss ist ein feiner, hellgelber Staub, den der Wind in der Eiszeit aus trockenen Steppenlandschaften hierhergetragen und abgelagert hat – am Kaiserstuhl in Schichten von bis zu 40 Metern Dicke. Löss ist extrem fruchtbar, speichert Wasser und Wärme gleichzeitig und lässt sich leicht bearbeiten. Über Jahrhunderte wurden in diesen weichen Boden Terrassen und die berühmten tiefen Hohlwege gegraben, in denen man teils 15 Meter hoch zwischen hellgelben Lösswänden läuft. Im Glas zeigt sich Löss-Boden in zugänglichen, fruchtig-charmanten Weinen, die früher trinkbereit sind als die tiefgründigeren Weine vom vulkanischen Untergestein darunter.“