„Ich habe solche Kopfschmerzen. Das muss am Wein von gestern liegen. Da war bestimmt zu viel Tannin drin.” Tannin? Was ist das eigentlich? In dieser Folge erklärt Dir Lou, was diesen natürlichen Inhaltsstoff vieler Rotweine so wichtig macht und warum hinter solchen Aussagen ein häufig vorkommender Irrglaube steckt. Denn Tannin ist gut für den Wein und auch gut für unsere Gesundheit. Warum – und noch vieles mehr – das erfährst Du in dieser Folge.

Wein der Woche: Via al Castello Barolo

Passend zum Thema der heutigen Folge verleihen Tannin und Säure diesem feinen Rotwein eine tolle Struktur. In der Nase fruchtig-würzig mit Aromen von Kirsche, Annis und frischem Tabak ist der Barolo der perfekte Begleiter zum Grillen von Fleisch und stark geröstetem Gemüse. Aufgrund der Nähe zu Alba schmeckt er aber auch ganz wunderbar zu Trüffel Spaghetti.

Frage der Woche: Welcher ist der beste Flaschenöffner?

„Es gibt eigentlich keinen richtigen oder falschen Flaschenöffner. Es kommt darauf an, womit man am besten arbeiten kann. Ich arbeite immer mit einem klassischen Kellnermesser. Am liebsten eins, das ein bisschen breiter ist, weil das besser in der Hand liegt.“ – Lou

Perfekt für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad.

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