Die wichtigsten Weinanbauregionen im Schnellcheck

Kachetien – der WeinHotspot Georgiens

Kachetien ist das Herzstück des georgischen Weinbaus – rund 70 % aller Reben des Landes wachsen hier. Die besten Lagen liegen in den fruchtbaren Tälern des Alazani- und Iori-Flusses auf 400–700 m ü. M., auf humusreichen, kalkhaltigen und alluvialen Böden.
Die Region gliedert sich in zwei Subzonen: Shida Kakheti (Inneres Kachetien) im Westen und Gare Kakheti (Äußeres Kachetien) im Osten. Während Shida Kakheti eher frische, ausgewogene Weine hervorbringt, stehen die kräftigeren, extraktreichen Rotweine meist aus dem wärmeren Gare Kakheti.

Von den derzeit 32 geschützten Ursprungsbezeichnungen (PDOs) Georgiens stammen allein 20 aus Kachetien – darunter bekannte Namen wie Tsinandali, Mukuzani, Kindzmarauli, Napareuli und Kvareli.

Die wichtigsten Rebsorten sind Rkatsiteli, Kakhuri Mtsvane, Kisi, Khikhvi und natürlich Saperavi – die rote Leitrebsorte Georgiens, aus der sowohl traditionelle Qvevri-Weine als auch „europäisch“ interpretierte Rot-, Rosé- und Schaumweine entstehen.

Kartli – Chinuri, Chinuri, Chinuri

Nur eine knappe Stunde von Tiflis – der Hauptstadt Georgiens – entfernt liegt die Region Kartli, das zentrale Plateau des Landes. Die Weinberge ziehen sich entlang der Flüsse Mtkvari, Liakhvi und Ksani auf 450–700 m ü. M. Das Klima ist kontinental geprägt – mit warmen Tagen, kühlen Nächten und moderatem Niederschlag – ideale Bedingungen für frische, elegante und klar strukturierte Weine.

Kartli ist bekannt für seine Still- und Schaumweine, die sich deutlich von den kraftvollen Weinen Kachetiens unterscheiden. Neben internationalen Sorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot und Riesling wachsen hier vor allem autochthone weiße Rebsorten wie Chinuri, Goruli Mtsvane und Budeshuri sowie rote wie Tavkveri, Shavkapito und Saperavi.

Besonders berühmt ist die geschützte Ursprungsbezeichnung Atenuri für ihren traditionellen georgischen Schaumwein – meist aus den weißen Rebsorten Chinuri, die sich durch ihre prägnante Säurestruktur auszeichnet (ideal für die Schaumweinherstellung), und Goruli Mtsvane.

Einer der Pioniere der Region ist Iago Bitarishvili (Iago’s Winery) – ein Winzer, der mit Chinuri im QvevriEin Qvevri ist ein traditionelles georgisches Tongefäß, das für die Gärung, Reifung und Lagerung von Wein verwendet wird. Qvevris haben eine konische, also kegelartige Form, und werden aus einer speziellen Tonart hergestellt. Der Qvevri wird während der Reifung der Weine in den Boden eingegraben, um eine optimale Temperatur zu gewährleisten. Der Geschmack der Weine wird durch die einzigartige Form und chemische… Mehr arbeitet und zeigt, wie modern und lebendig Tradition schmecken kann.

Imeretien – das grüne Herz Georgiens

Je weiter man Richtung Westen fährt, desto weicher wird das Land – sanfte Hügel, sattes Grün, feuchte Luft vom Schwarzen Meer. Imeretien wird geprägt durch maritime Einflüsse. Die Böden sind lehmhaltig und durch die erhöhten Niederschlagsmengen besonders schwer und fruchtbar.

In Imeretien dominieren weiße Rebsorten wie Tsitska, Tsolikouri und Krakhuna, die leichte, fruchtbetonte Weine mit feinen floralen Noten hervorbringen. Die Region ist außerdem bekannt für ihre harmonischen Cuvées – etwa Sviri, ein Blend aus den drei genannten Sorten, der aufgrund seines harmonischen und ausgewogenen Charakters besonders beliebt ist.

Racha-Lechkhumi – kühle Eleganz

Im Nordwesten Georgiens, eingebettet zwischen den Bergen des Großen Kaukasus, liegt Racha-Lechkhumi – eine eher abgelegene Region, die sich von allen anderen Weinbaugebieten des Landes unterscheidet. Denn die terrassierten und kleinparzellierten Weinberge befinden sich zumeist an den teils sehr steilen Hängen des Rioni-Flusstals.

In Racha wachsen Rebsorten mit Seltenheitswert – darunter Aleksandrouli, Mujuretuli, Usakhelauri, Orbeluri und Rachuli Dzelshavi. Besonders bekannt ist die Subregion Khvanchkara, berühmt für ihre halbtrockenen Rotweine aus Aleksandrouli und Mujuretuli, die hier vornehmlich auf Kalkstein wachsen – saftig, weich und mit feiner Fruchtsüße.

Im benachbarten Lechkhumi liegt die Mikrozone Tvishi, in der aus der weißen Sorte Tsolikouri ein halbtrockener Weißwein entsteht. Das Klima mit sehr kühlen Nächten und warmen Tagen sorgt für eine perfekte Balance zwischen Frische, Süße und Säure – ein Stil, der fast nur hier funktioniert.

Zwar sind beide Subregionen traditionell für den halbtrockenen Stil bekannt, doch wie im ganzen Land bauen immer mehr Weingüter ihre Weine bewusst trocken aus. Aus der roten Rebsorte Aleksandrouli, die hier vornehmlich auf Kalkstein wächst, entstehen in Kombination mit dem kühlen, gemäßigten Klima unfassbar elegante und feine Rotweine mit Saft und Struktur – wie man sie normalerweise nur aus dem Burgund kennt. Eine meiner Entdeckungen vor Ort – und absoluter Probiertipp – ist der trocken und im QvevriEin Qvevri ist ein traditionelles georgisches Tongefäß, das für die Gärung, Reifung und Lagerung von Wein verwendet wird. Qvevris haben eine konische, also kegelartige Form, und werden aus einer speziellen Tonart hergestellt. Der Qvevri wird während der Reifung der Weine in den Boden eingegraben, um eine optimale Temperatur zu gewährleisten. Der Geschmack der Weine wird durch die einzigartige Form und chemische… Mehr ausgebaute Aleksandrouli aus Racha von Naberauli.

Meskheti – Weinbau zwischen den Wolken

In Meskheti wird Weinbau zur Grenzerfahrung – denn hier wachsen die Reben auf 900 bis 1.700 Metern Höhe, an teils schwindelerregend steilen Hängen. Auf uralten Steinterrassen, den sogenannten Oroko, Dariji, Bakani und Saqve, wird noch heute wie vor Jahrhunderten gearbeitet – meist in Handarbeit, oft mit einfachen Werkzeugen.

Meskheti zählt zu den ältesten Weinbaugebieten Georgiens. Viele Forschende vermuten sogar, dass einige der heute bekanntesten autochthonen Sorten – darunter Saperavi, Dzvelshavi und Khikhvi – ursprünglich aus dieser Region stammen könnten.

Das Zusammenspiel aus kühlen Nächten, intensiver Sonneneinstrahlung am Tag und den vielschichtigen Böden – vornehmlich Ton- und alluvialen Böden – ergibt Weine mit einer ausgeprägter Frische, feiner Würze und klarer Struktur.

Die Schwarzmeerküste – Weinbau zwischen Meer & Bergen

Entlang der Schwarzmeerküste – von Abchasien über Gurien und Samegrelo bis nach Adscharien – herrscht ein subtropisches, feucht-warmes Klima. Die Weinberge liegen nur wenige Meter über dem Meeresspiegel und steigen bis auf etwa 500 Meter Höhe an.

Hier entstanden einige der ältesten Weinzentren Georgiens: In der antiken Kolchis-Region, dem heutigen Westgeorgien, wurde bereits in der Antike Wein kultiviert. Heute wachsen hier Rebsorten wie Chkhaveri, Ojaleshi, Jani, Mtevandidi oder Krakhuna, die leichte, fruchtige und duftige Weine hervorbringen.

Während in Gurien und Samegrelo der Weinbau von Pionieren wie dem Schotten Jacob Mar und dem Franzosen Achille Murat europäisch vorangetrieben und maßgeblich geprägt wurde, erlebt die Region derzeit eine kleine Renaissance: Alte Rebsorten werden wiederentdeckt, Weinberge neu angelegt, und Winzer:innen besinnen sich zunehmend auf das, was einmal war.